Объем работы повара

Comments

• Добрый день!
  Вот что я нашла в просторах интернета:
  
  НОРМАТИВЫ  ЧИСЛЕННОСТИ РАБОТНИКОВ ОЗДОРОВИТЕЛЬНЫХ КОМПЛЕКСОВ  (ПАНСИОНАТОВ И ДОМОВ ОТДЫХА) ПРЕДПРИЯТИЙ, ОРГАНИЗАЦИЙ  И УЧРЕЖДЕНИЙ ОТРАСЛЕЙ НАРОДНОГО ХОЗЯЙСТВА  Утверждены  Постановлением  Государственного комитета СССР  по труду и социальным вопросам  и Секретариата ВЦСПС  от 8 января 1990 г. N 12/2-24
  
  НОРМАТИВЫ ЧИСЛЕННОСТИ РАБОТНИКОВ КУХОНЬ   
  TTTTTT 
  ¦Количество ¦ Норматив ¦Номе𠦦Количество ¦ Норматив ¦Номер ¦ 
  ¦питающихся,¦численности,¦норма-¦¦питающихся,¦численности,¦норма-¦ 
  ¦ чел. ¦ чел. ¦тива ¦¦ чел. ¦ чел. ¦тива ¦ 
  ++++++++ 
  ¦ До 100 ¦ 4,52 ¦ 1 ¦¦ 700 ¦ 27,20 ¦ 13 ¦ 
  ¦ 150 ¦ 6,41 ¦ 2 ¦¦ 750 ¦ 28,35 ¦ 14 ¦ 
  ¦ 200 ¦ 8,30 ¦ 3 ¦¦ 800 ¦ 30,98 ¦ 15 ¦ 
  ¦ 250 ¦ 10,19 ¦ 4 ¦¦ 850 ¦ 32,87 ¦ 16 ¦ 
  ¦ 300 ¦ 12,08 ¦ 5 ¦¦ 900 ¦ 34,76 ¦ 17 ¦ 
  ¦ 350 ¦ 13,97 ¦ 6 ¦¦ 950 ¦ 36,65 ¦ 18 ¦ 
  ¦ 400 ¦ 15,86 ¦ 7 ¦¦ 1000 ¦ 38,54 ¦ 19 ¦ 
  ¦ 450 ¦ 17,75 ¦ 8 ¦¦ 1100 ¦ 42,32 ¦ 20 ¦ 
  ¦ 500 ¦ 19,64 ¦ 9 ¦¦ 1300 ¦ 49,88 ¦ 21 ¦ 
  ¦ 550 ¦ 21,53 ¦ 10 ¦¦ 1500 ¦ 56,70 ¦ 22 ¦ 
  ¦ 600 ¦ 23,42 ¦ 11 ¦¦ 2000 ¦ 76,34 ¦ 23 ¦ 
  ¦ 650 ¦ 25,31 ¦ 12 ¦¦ 2500 ¦ 95,24 ¦ 24 ¦ 
  ¦ ¦ ¦ ¦¦ и свыше ¦ ¦ ¦ 
  L++++++ 
   
  Примечания. 1. Численность мойщиков посуды в данный норматив не входит и определяется по нормативу обслуживания - 2 человека в смену на 1 посудомоечную машину. 
  2. При отсутствии посудомоечной машины численность мойщиков посуды устанавливается по местным нормам, разработанным методом технического нормирования. 
  3. Норматив численности не учитывает затраты труда на резку хлеба. Численность поваров 2-го разряда определяется по норме выработки: при резке хлеба на машине - 500 кг в смену - 1 чел., вручную - 300 кг в смену - 1 чел.